核桃仁如何去皮才能保留原有的營(yíng)養(yǎng)成分？
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核桃仁兒大家肯定都很熟悉，它是生活中常見堅(jiān)果食材核桃中的果仁，也是一種可以直接食用的食材。這種食材中含有大量不飽和脂肪酸和一些植物蛋白，能滋補(bǔ)身體也能健腦益智。
日常生活中我們常見的核桃仁去皮方法分別有：
1、開水浸泡
2、高溫蒸制
3、微波處理
4、加堿去皮
以上去皮都會(huì)損傷核桃仁原有的營(yíng)養(yǎng)，那如何去皮才能營(yíng)養(yǎng)高、安全食用呢？
1.技術(shù)
采用純物理清水去皮，滾筒式設(shè)計(jì)，0添加
2.設(shè)備可控性好
可根據(jù)核桃仁的不同品種隨意調(diào)節(jié)時(shí)間，觀察去皮效果
3.自動(dòng)化程度高
由提升機(jī)將核桃仁運(yùn)輸?shù)綕L筒內(nèi)，全程1-2人操作即可
4.果仁完整，效率高
去皮率98，不損傷果仁，可以連續(xù)使用
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